苦瓜的功效与作用与禁忌苦瓜的功效与作用与食用方法-【新闻】

发布时间：2021-04-05 21:22:13 阅读：次来源：抛光膏厂家

说到苦瓜，日常生活中，很多人喜欢吃苦瓜，原因是，不但在于苦瓜味道美，而且营养价值极高，含有多种营养成分。但是，我们也知道不管多好的东西，它不可能是十全十美的，苦瓜也是如此的。这样，今天，我们就来聊聊苦瓜的功效与作用与禁忌。让我们吃好它，还要多注意一定吃苦瓜的禁忌。

下面我们具体地来看看苦瓜的功效与作用与禁忌有哪些呢?

苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用。同时，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。可见苦瓜的功效不是很大的。

苦瓜虽是佳蔬良药，却不可过多食用，这就与苦瓜的功效与作用与禁忌有关了。

苦瓜具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜;

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。一般来说儿童的肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲

苦瓜内含有奎宁，奎宁具有刺激子宫收缩，引起流产的副作用。所以孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

朋友，看着上面的这些苦瓜的功效与作用与禁忌，我们学到了不少关于苦瓜的知识。吃苦瓜有好处，但也要多注意这些与苦瓜相关的禁忌，这样我们吃起来更科学，苦瓜才会更好被我们的身体吸收。朋友，你说是不是呢?

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夏季正是吃苦瓜的好时节，朋友，你知道吃苦瓜好处多吗?知道苦瓜有性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用吗?那么，到底苦瓜的功效与作用与食用方法有哪些呢?今天，就让我们一起来寻找解答。

我们知道苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素，既可生吃，也可熟吃。可见，苦瓜的功效与作用与食用方法还不少呢。

下面，我们具体来说说苦瓜的功效与作用与食用方法吧。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

同时，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

还有，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

知道了苦瓜的功效，我们来看看它的食用方法，既可凉拌，又可蒸吃，多数是炒着吃。下面我们举例说明。

苦瓜镶肉：

材料：苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许;

调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

制法：

1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。

2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

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