【新闻】宿迁小龙虾产业亮点纷呈土川七

发布时间：2020-10-19 04:26:19 阅读：次来源：抛光膏厂家

宿迁小龙虾产业亮点纷呈

全国消息:因为先期投入大，技术含量高，在全宿迁，利用钢架大棚搞反季节养殖小龙虾的，目前仅此一家。因为冬季小龙虾也在生长，别的养殖场每年龙虾最多产两季，俞立明的反季节养殖每年产四季，亩产毛利润达到了两万元。

不论是在富丽堂皇的大酒店，还是在人声鼎沸的街头排档，红彤彤的小龙虾都在掀起一股餐饮的“红色风暴”。

水产业是我市农业中增收份额较大的产业，而小龙虾又是水产业的主推品种。旺盛的消费需求，为我市小龙虾产业发展提供了广阔的发展空间，显示出小龙虾产业的广阔发展潜力。

小龙虾正日益孵化出大产业。经过几年的努力，我市已经初步形成比较完整的小龙虾产业链，并正在改变着我市乃至全省水产养殖的格局。在这条产业链条上，从产业链上游的小龙虾养殖到下游的小龙虾加工，每个环节均都涌现出一批佼佼者，他们改变了宿迁小龙虾产业的格局，提升了小龙虾产业的档次。盘点小龙虾产业链上的开拓者，认真总结他们的创业经验，在全市范围内加以推广，并最终促进宿迁的小龙虾经济腾飞，意义重大。

反季节养殖：我的龙虾我做主

走进位于泗阳县卢集镇的泗水湖水产养殖有限公司，第一印象很难和小龙虾养殖联系在一起。养殖场内满是排列整齐的钢架大棚，给人现代化工厂的错觉。而正是这些大棚，让小龙虾实现了反季节养殖。公司总经理俞立明非常牛气地对记者说：“反季节销售小龙虾，价格是我说了算。”

小龙虾适宜温度为20至32度，当水温低于15度时，大部分小龙虾停止觅食，而在水温更低的冬季，小龙虾就穴居越冬停止生长。反季节养殖小龙虾的原理，是利用日光作为保温能源来控制钢架大棚内的温度，不让小龙虾冬眠，尽可能保证小龙虾继续吃食生长。

俞立明有着丰富的小龙虾养殖经验，也积累了一定的发展资金。他告诉记者，这些钢架大棚的造价达到每亩1万元。冬季大棚密封，并通过机器设备对大棚进行增氧，如果水温偏低，还需要人工加温。

因为先期投入大，技术含量高，在全宿迁，利用钢架大棚搞反季节养殖小龙虾的，目前仅此一家。

该公司建立了一整套产品生产制度，从清塘开始，放养、投饵、防病等环节，都有详实的记录。公司已经开始尝试对产品实行可追溯制度，从而确保了品质，打响了品牌。

“冬天小龙虾亩产也能达到400斤，个头在8钱到1两。主要是销往南京等大城市。每斤价格在30至50元。价格肯定要贵很多，这个价格是我说了算。”有了这样的底气，俞立明牛得有资本。

因为冬季小龙虾也在生长，别的养殖场每年龙虾最多产两季，俞立明的反季节养殖每年产四季，亩产毛利润达到了两万元。

高额利润的诞生，缘自资本的力量。如果资本与科技结合，就会产生更大的奇迹。

生态养殖：引来市场回头客

特色就是招牌，就是效益。小龙虾大家都在养，怎样才能养出自己的特色呢？泗洪县高咀龙虾专业合作社就找到了自己的特色：生态养殖。

合作社现有龙虾养殖户41户，小龙虾连片养殖面积达到了680亩。这片区域原为洪泽湖的浅水芦苇滩涂，水生动植物资源丰富，是小龙虾的理想栖息地。扛着生态养殖的名头，自然不能空口白话。合作社的养殖大户申长春为记者一一道来：

因为本是滩涂区域，通过和洪泽湖的水体自然交换，保持了小龙虾生长的自然环境；因为水生动植物资源丰富，养殖户很少投放饵料，小龙虾在自然环境中摄食，肉质当然比人工饲养好；因为水面面积大，养殖户不需要单纯追求产量，每亩投放的种苗数量得到控制，生长环境比人工养殖好；因为能和洪泽湖进行水体交换，避免了小龙虾种群内繁殖导致品质品种退化。

用这种生态模式养殖的小龙虾，颜色鲜亮、个体肥壮、品系纯正。申长春告诉记者：“我们有一批比较固定的客户，南京、上海的都有，他们都了解我们小龙虾生长的过程，认同我们生态养殖的特色，情愿出更高的价格。”

在市场上，高咀龙虾专业合作社的小龙虾，同规格的每公斤要比其他地方的普通小龙虾贵4至6元。

立体养殖：万绿丛中龙虾红

走进宿豫区王官集镇的江苏羽佳辉盛生态农业有限公司，宛如走进一个旅游休闲景点。正是绿意盎然的时候，阡陌交通，犁耙水响；村前湾后，人来车往；连片池塘，绿波荡漾。

该公司占地518亩，总投资1200万元，由上海客商翟金根投资兴建。当他带着我们来到养殖小龙虾的塘口时，我们看到了不一样的景象。

在这片塘口里，长着大片的茭白，茭白周边的水面里，我们看到了大量的小龙虾，水面上不时发现花鲢、鳊鱼的身影，而夹杂在小龙虾里的，还有很多螃蟹。

养殖的种类如此之多，难道不是“贪多嚼不烂”吗？翟金根笑着告诉记者，将这些品种放在一起养殖，不仅不会影响生存，反而维持了生态环境，同时还增加了效益。

“小龙虾在蜕壳时易受攻击，需要隐蔽物，茭白就为小龙虾提供了隐蔽的地方，而且茭白为小龙虾生长带来了必需的水草；混养的花鲢、鳊鱼，吃水中的浮游物，起到了净化水质的作用；小龙虾的上市时间正好和螃蟹错开来，互不影响。”

按照这样的多元化立体养殖模式，翟金根的养殖场每亩产值达到了4万元。

种苗繁育：资本为基技术为魂

当前，小龙虾养殖就全国各地而言，最大的瓶颈是苗种供应问题。自然野生小龙虾的成活率一般只有20％至30%，而小龙虾的人工繁育技术仍然没有大的突破，养殖基本处于“靠天吃饭”的阶段。位于泗阳县卢集镇的昌隆养殖有限公司将小龙虾的繁育成活率提高到了70%，这是非常了不起的突破。

该公司挂了很多牌子：省级小龙虾繁育基地、龙虾繁育专业合作社、省淡水水产研究所淡水小龙虾研发基地等，显示了公司的实力和技术优势。

公司负责人胡继宏为我们解释了小龙虾苗种繁育的原理，叫做“小池繁育，大池培育”：当母体在小池产卵后，马上被拣出，避免对卵造成伤害；卵孵化成幼体后在小池中喂养半个月，然后进入大池培育，一个月后就能长成每公斤160到200只的苗种。

这样的苗种繁育模式，不仅提高了繁育的成活率，还降低了苗种培育的成本，每公斤成本仅在20元左右，而小龙虾自然繁育的成本在每公斤40元。

当然，做起来远比说起来难，为了“伺候”这些待产的小龙虾，公司投入了360万元用于设备建设，除了生产用房，还有水泥产卵池、水泥育苗池、土质亲本培育池、防护栏、增氧设备等。

目前，该公司生产的小龙虾苗种，不仅满足了周边乡镇养殖的需要，还销往安徽、南通、邳州等地。

产品加工：龙头带动龙身舞

一个显而易见的事实是，小龙虾产业链中的养殖、餐饮等，还只是产业链条的低端。要想将宿迁的小龙虾经济真正打造成以循环经济为核心，以产业集群为载体，由传统养殖转变为高附加值产业，则必须抓龙头企业、抓小龙虾精深加工。

宿迁鸿润食品有限公司就是这样一家小龙虾深加工的龙头企业。该公司位于沭阳县经济开发区，工厂占地35亩。自2000年起，公司就分别对美国、欧盟出口小龙虾制品。2008年，小龙虾产值达到4000万元，共生产原料虾3000吨。

该公司总经理周虎告诉记者，目前稳定的外销市场和增长的国内市场为公司的进一步发展提供了良好的契机，下一步公司将开发高附加值的深加工制品，比如开袋即食的小龙虾产品。而为了解决原料问题，公司在沭阳县贤官、吴集等乡镇通过搞合作社的方式参与小龙虾养殖，目前面积已经达到3000亩。龙头企业的带动作用已经显现出来。

泗洪县的楠景水产食品有限公司同样成为小龙虾深加工行业佼佼者，通过境外注册品牌，在品牌创建方面取得了突出的成绩；通过“公司+基地+农户”的养殖模式，获得了宝贵的经验，成为带动当地小龙虾产业发展的重要力量。