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让餐桌食品走向“私人定制”

发布时间:2022-07-06 13:37:53 阅读: 来源:抛光膏厂家
让餐桌食品走向“私人定制” 让餐桌食品走向“私人定制”

让餐桌食品走向私人定制全新的营销模式,注定诞生一些全新的物种及品牌,三人行管理咨询的《定向精准营销系统》应运而生。曾经有一些耳熟能说的话,例:酒香不怕巷子深,因为市场全球化、商品输出趋于饱和,思维僵化与固化,创新优势已不复存在。企业竞争力越来越大,盈利能力越来越差,让酒香不怕巷子深,经典营销模式一去不复返。不得不将企业家您,拉回到原点,陪同您一起,像思考人生一样去思考企业梦。三人行管理咨询《100%盈利模式落地专家》为盈利深层落地而生。我是您的思考源,著名品牌营销专家、深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师,李老师今天有话说。现象:餐桌食品会员制悄然兴起近年来,通过会员制方式订购餐桌食品的人越来越多。在北京、上海、广州、中山等城市悄然涌现出很多针对直接餐桌的闭合链有机农场或组织,如北京的小毛驴市民农园、广州的城乡互助社、中山的香山坑以及中山食品进出口有限公司旗下的开心农场等,它们基本上都是采用预付款的会员制方式,也就是说,在农场播种之前就已经确定了谁是产品的最终消费者。在服务和研究一些餐桌食品企业的时候发现,这些采用会员制的餐桌食品经营者,呈现出了以下特点:1、越来越密集表现在分布区域密集,不但在北京、上海等一线城市如火如荼,就连中山、柳州这样的二线城市也如雨后春笋般层出不穷。在城市的分布也由富人居住区、商业区向普通居民区逐步蔓延。除了数量的密集,品种也越来越密集,如今有机农场提供的产品除了新鲜的蔬菜、瓜果,还有散养的生态鸡、生态鸭、土猪、柴鸡蛋等多个种类。2、品牌化运作多从会员制餐桌食品的经营中,可以看出,经营者们有极强的品牌运作意识,注重品牌文化的宣传,注重与消费者的互动沟通。特别是在一些重点的大中型城市,一座城市往往会有几个会员制餐桌食品经营者们同时竞争,当大家的产品、销售模式同质化的时候,品牌也就成为企业最核心的竞争力。3、形象好会员制餐桌食品对自身形象的包装可以说事无巨细,产品的包装袋、包装箱,直营店的整体形象,送货员的服装谈吐,都是在统一的品牌视觉标准中展开,既体现了自身品牌的特点和形象,也让消费者有了不一样的购物体验。4、价格贵会员制餐桌定制食品价格不菲,如果按均价计算,定制蔬菜的价格要高出市场普通蔬菜价格5倍以上!尽管如此,这种高端餐桌食品还是受到了越来越多大城市中高端人群的青睐和欢迎。有机农场发展越来越密集,悄然兴起的会员制餐桌食品不但保证了安全,而且正朝着越来越丰富方向发展。原因:传统餐桌食品品质难保会员制餐桌食品价格昂贵,选择余地也不如传统餐桌食品那样丰富,却能够异军突起,著名品牌营销专家、深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师认为,究其原因主要有以下几个方面:1、食品质量引发信任危机民以食为天,随着生活水平提高,人们更加注意饮食健康。但近年来,由于受利益驱使,许多农民和企业在蔬菜成长、生产过程中,滥用化肥、农药、激素,造成有害物质残留,另外水污染、重金属污染以及非法化学物质掺加,让传统餐桌食品品质变了味,原本健康的传统餐桌食品变成了隐形杀手,海南的毒豇豆、青岛的毒韭菜、广东的镉大米一件件食品安全问题刺激着消费者原本脆弱的神经,让他们对传统的餐桌食品的质量产生了怀疑。2、购物环境杂乱差传统餐桌食品的销售渠道主要还是农贸市场,设施简陋,卫生条件也不容乐观,初级农产品很容易出现腐败变质,而一些生鲜产品经过渠道层层转运,到消费者手中时已经变得不是那么新鲜;就超市来说,虽然说外在环境要好于农贸市场、早市,但销售环境却也很混乱,很多根本达不到有机蔬菜、无公害蔬菜标准的产品鱼目混珠,打着有机蔬菜、无公害蔬菜的牌子在卖,让消费者防不胜防。

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