买冰糖时，到底白的好还是黄的好？

买冰糖时，到底白的好还是黄的好？

小的时候，我就经常会把家里的冰糖当成零食吃，把冰糖含在嘴里面慢慢融化的时候，味道特别香甜，感觉比吃蜜还要甜。因为小时候家里条件不是特别好，爸妈不能每天都给我零花钱花，而且小时候住在农村，小卖部零食的种类也特别少。所以只好偷偷拿着妈妈做菜用的冰糖，当零食吃。而现在冰糖已经成为了一种非常普遍的调味品，我们熬粥，炖汤，做菜的时候都会用到它。尤其是秋冬季节，用冰糖泡水喝或者是煮粥喝，有润肺止咳的功效，而且汤汁的味道也会更加香甜好喝。

说到美味香甜的冰糖，我们去购买冰糖的时候经常会碰到这两种冰糖，一种是黄色的，还有一种是白色的。冰糖其实是一种结晶体，而白色的冰糖看着晶莹透亮，特别美味，颜值高味道也很不错，所以大多人都会选择买白色的冰糖，而黄色的冰糖在市场上销量并不是特别好。

很多人会觉得黄色的冰糖是最传统的一种冰糖，这种冰糖太过粗糙，看着也不美观，所以吃的人也比较少。却不知道这种黄色冰糖营养价值也是比较高的，而且它是最为纯正的冰糖。近几年黄冰糖又大量进入到了人们的视野中，还成了一种养生品。买冰糖时，到底白的好还是黄的好？原来区别在这里，下次别买错了！

下面我们就一起来了解一下黄冰糖和白冰糖的区别。我们先来说一下白色冰糖，其实白色冰糖的制作过程比黄色冰糖更为复杂，白色冰糖在制作的过程中比黄冰糖多了几个提纯的步骤，而这些步骤就是将冰糖里面的杂质过滤干净，提取出最精细的糖精，经过反复过滤之后才得出了这种白色的结晶体，也就是我们所见的白冰糖，所以白冰糖精致又漂亮，而且含糖量特别高。

而黄冰糖是一种最原始的糖类提取物，因为没有深度加工，所以它的颜值和色泽都没有白色冰糖那么好看。但是它的营养成分却是非常丰富的，米白色冰糖更有营养。如果熬汤或者是煮茶用来滋补身体，用黄色冰糖是最好的。黄冰糖润肺止咳的效果会更好，容易消化吸收，而白色的冰糖，用来炒菜上糖色，是最好的选择。了解之后，下次别再买错了。

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